Chagrin d'amour, un peu de rhum, une mauvaise journée, un coup de fatigue, joie.... Le chocolat a réponse à tout. Et si certains préfèrent le manger directement à la barre, d'autres le préfèrent sous forme liquide ou même le cuisiner. Le chef Juan Arbelaz aime ajouter un peu de variété avec son délicieux chocolat mou avec un centre liquide. Fais attention ou tu vas vraiment tomber dans le panneau.
Ingrédients :
- 250 g chocolate
- 180 g butter
- 4 œufs
- 40 g de sucre
- 60 g almond powder
- 10 g de lev lev lev poudre
- Un espresso
- 30 g farine
Mettez un tablier pour vous protéger du mauvais côté du chocolat (les taches) et c'est parti !
1. mettez le chocolat et le beurre dans un bol et faites-les chauffer au bain-marie. Mélangez le tout.
2) Mettez les œufs et la poudre d'amande dans un bol. Mélangez bien.
3. Ajoutez la levure chimique et incorporez le chocolat fondu.
4. Préparez une tasse d'espresso, ajoutez-la au bol et mélangez bien.
5. Incorporer la farine.
6. Beurrez des petits ramequins et versez-y le mélange.
7. faire cuire au four pendant 7 minutes à 200°C.
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