Recette - Œufs en cocotte à partager, champignons, foie gras - Fabrice Mignot

Depuis le 30 janvier 2023, beaucoup d’internautes ne parlent que de ça, la dernière vidéo de France 3 Occitanie fait beaucoup parler d’elle depuis sa sortie et pourrait aussi vous intéresser !

Depuis le temps que vous nous suivez sur Allo Trends, vous commencez à avoir l’habitude qu’on vous parle de la chaîne Youtube France 3 Occitanie, et de ses vidéos si virales qui font systématiquement parler d’elle sur le web, et même au-delà ! C’est pour cette raison que l’on vous en parle en ce jour car cette nouvelle vidéo pourrait piquer votre intérêt.

Voici donc aujourd’hui la dernière vidéo de la chaîne youtube France 3 Occitanie. Elle s’appelle Recette - Œufs en cocotte à partager, champignons, foie gras - Fabrice Mignot et comme vous vous en doutez, elle intéresse déjà beaucoup les internautes. Vous pouvez la retrouver juste ici.

Gros buzz pour le moment pour cette dernière vidéo de France 3 Occitanie, en effet le nombre de vues que comptabilise la vidéo est actuellement bien supérieur à la normale. C’est pour cette raison qu’on imagine que si ça continue dans ce sens, la vidéo pourrait bien se retrouver très rapidement en tendance Youtube.

A la télévision, il est très difficile de rentrer en contact avec les animateurs ou bien même les producteurs d’une émission. Sur internet c’est beaucoup plus facile de contacter un vidéaste lorsqu’on souhaite lui faire des retours à propos d’une vidéo publiée sur Youtube ! Pour parler à un youtuber (c’est comme ça qu’on appelle les créateurs de contenus sur la plateforme Youtube), rendez-vous directement sur sa chaîne, dans la partie “A propos” plus précisément. Si il ne vous répond pas, réessayez sur ses réseaux sociaux : Facebook, Instagram ou Twitter par exemple !

Toute la rédaction souhaite que vous ayez aimé cet article, ainsi que la vidéo Recette - Œufs en cocotte à partager, champignons, foie gras - Fabrice Mignot que vous avez découvert aujourd’hui à nos côtés. Nous avons d’autres vidéos de France 3 Occitanie sur Allo Trends, vous pouvez les découvrir dès maintenant en utilisant la barre de recherche. Vous devriez vous débrouiller, c’est assez facile d’accès même pour un débutant !

Les amis, c’est déjà la fin de ce petit édito, à bientôt pour un nouvel article sur Allo Trends !

À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Recette - Œufs en cocotte à partager, champignons, foie gras - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :

Le chef Fabrice Mignot revient avec de nouvelles recettes !

Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9h35 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !

Recette : Œufs en cocotte à partager, champignons, foie gras

Ingrédients pour 4 personnes :

Œuf cocotte :
Œuf : 8 pièces
Oignon : 2 pièces
Épinard : 200 g
Champignon de paris : 300 g
Echalote : 2 pièce
Beurre : 20 g
Ail : 2 gousses
Porto : 2 cl
Huile d’olive : 3 cl
Sel : 3 g
Poivre du moulin : 6 tours

Sauce :
Créme liquide 30% de MG : 20 cl
Fois gras cru : 150 g

Dressage :
Pignon de pins : 30 g
Ciboulette : 1/2 botte
Piment d’Espelette : 2 g
Cerfeuil : 10 pluches
Poivre du moulin : 5 tours

1/ Les œufs cocottes :

Emincer finement les oignons, les échalotes et les champignons de paris. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire colorer la garniture coupées préalablement. Déglacer avec le porto, ajouter ensuite les épinards, une gousse d’ail hachée et cuire le tout 5 minutes.
Assaisonner, débarrasser. Préchauffer le four à 180 °C.Beurrer un plat de manière homogène, frotter une gousse d’ail épluchée sur les parois. Faire un lit avec la garniture champignons, épinards, oignons.
Ajouter les 8 œufs sur le dessus en prenant soin de ne pas les casser, assaisonner. Mettre le plat en bain marie. Cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes de manière à ce que le blanc soit coagulés.

2/ La sauce :
Dénerver et parer le foie gras. Couper de petits cubes réguliers en prenant soin de conserver toutes les parures. Dans une casserole, réunir les parures de foie gras et la crème. Cuire à feu doux 10 minutes puis mixer le tout à l’aide d’un mixeur à main. Rectifier l’assaisonnement, réserver au chaud.

3/ Le dressage :
Assaisonner les œufs avec le piment d’Espelette, déposer les cubes de foies gras sur les oeufs cocotte et les passer dans le four pendant 5 minutes. Torréfier les pignons de pins rapidement dans une poêle chaude. Sortir le plat du four et verser la crème au foie gras par dessus.
Terminer avec un tour de moulin à poivre, la ciboulette ciselée, les pignons de pins torréfiés et les pluches de cerfeuil. Déguster immédiatement.

Bon appétit !


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