Vous le savez bien, ce n’est pas nouveau, nous suivons avec un très grand intérêt l'actualité de la chaîne Youtube France 3 Occitanie depuis pas mal de temps déjà car nous savons que son contenu plait tout particulièrement à notre communauté. On est sûr que cette vidéo va vous intéresser, c’est bien pour cela que nous avons pris la décision de faire cet article.
Vous commencez à en avoir l’habitude, à chaque nouvelle sortie de vidéo sur la chaîne Youtube de France 3 Occitanie, on essaye de vous la proposer dans les plus brefs délais sur notre site. Nous vous invitons à découvrir sans plus tarder la vidéo Recette en 5 ingrédients : Carpaccio de betterave, café, chèvre et aneth en vous rendant sur le player juste ici !
Très bons retours pour le moment pour la dernière vidéo de la chaîne Youtube France 3 Occitanie, même si c’est souvent le cas sur les commentaires qu’on retrouve sur cette chaîne que les internautes adorent depuis bien longtemps déjà. Si les retours continuent à être aussi positifs, l'algorithme de Google pourrait décider de la proposer à de nombreux internautes.
Avez-vous un problème avec cette vidéo ? Ou bien avez-vous vu une petite erreur dans le contenu que vous venez de regarder ? Lorsqu’on souhaite envoyer un petit mot à un créateur de contenu sur internet, le plus souvent on utilise son adresse email tout simplement ! Vous pouvez l’obtenir en vous rendant sur sa page Youtube, rubrique “A propos”. Mais attention, ils ne lisent pas tous leur boite mail, dans ce cas passez par Twitter.
On espère que vous avez aimé cette vidéo et qu'on ne s'était pas trompé en vous la proposant, en effet Recette en 5 ingrédients : Carpaccio de betterave, café, chèvre et aneth est une vidéo qui intéresse bon nombre des internautes en ce moment. Nous espérons vous retrouver au plus vite sur Allo Trends, d’ici là vous allez pouvoir regarder d’autres vidéos de France 3 Occitanie en cherchant un peu sur notre plateforme dédiée. Si vous avez déjà fait le tour, allez sur Youtube, le contenu y est quasi infini !
Il est maintenant temps de nous quitter, merci d’avoir lu cet article, on se revoit très vite sur Allo Trends !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Recette en 5 ingrédients : Carpaccio de betterave, café, chèvre et aneth publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Une nouvelle cheffe entre dans l'équipe ! Bienvenue à Lorette Lavergne !
Cuisinez de bonnes recettes avec vos restes pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Gourmandes, saines et originales, elles vous transporteront ! Retrouvez toutes les recettes exclusives de Lorette Lavergne tous les matins à 9h35 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !
Recette : Carpaccio de betterave, café, chèvre et aneth
Ingrédients pour 4 personnes :
Coulis betterave café aneth :
Betterave rouge crue : 2 pièces
Huile de tournesol : 2 cl
Café : 2 cl
Aneth : 1/2 botte
Carpaccio de betterave :
Mélange de betterave rouge et jaune: 3 pièces
Chèvre au café :
Fromage de chèvre frais : 200 g
Grain de café : 4 pièces
Huile d’aneth :
Huile de tournesol : 15 cl
Aneth : 1 botte
Dressage :
Grain de café : 4 pièces
1/ La carpaccio de betterave :
Laver les betteraves. Cuire les betteraves rouges dans un grand volume d’eau frémissante pendant 40 minutes. Laisser refroidir avant de les éplucher et de les tailler en fines lamelles à la mandoline. Éplucher la betterave jaune crue et la tailler en bâtonnets et en ronds.
2/ Le coulis betterave :
Éplucher les betteraves rouges et les tailler en cubes. Les faire revenir 2 minutes dans une casserole avec un filet d’huile. Ajouter le café, bien mélanger puis ajouter l’aneth et couvrir d’eau à hauteur. Cuire à frémissement pendant 20 minutes. Une fois cuites, mixer la préparation, la filtrer et réserver en pipette.
3/ L’huile d’aneth :
Blanchir l’aneth dans une casserole d’eau bouillante 2 minutes (garder quelques pluches pour le dressage). Refroidir directement dans un saladier d’eau glacée. Bien égoutter en pressant fort avec les mains. Mixer dans un blinder avec l’huile. Filtrer dans un chinois fin ou une passoire pour obtenir une huile bien verte.
4/ Le chèvre au café :
Dans un saladier, détendre le fromage de chèvre frais puis l’assaisonner avec des grains de café râpé. Réserver au frais.
5/ Le dressage :
Disposer le carpaccio dans l’assiette, l’assaisonner avec le coulis, le fromage et l’huile, parsemer de betterave crue, de pluches d’aneth et de café râpé. Servir.
Bon appétit !
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