Comme il y a quelque temps, vous aviez été très nombreux à vous rendre sur un de nos articles qui parlait d’une des dernières vidéos de la chaîne France 3 Occitanie, on en remet une couche aujourd’hui car nous savons combien ça vous fait tout particulièrement plaisir. On est sûr que cette vidéo va vous intéresser, c’est bien pour cela que nous avons pris la décision de faire cet article.
Voici donc aujourd’hui la dernière vidéo de la chaîne youtube France 3 Occitanie. Elle s’appelle RECETTE #97 - Carpaccio de Saint-Jacques, grenade, citron confit curcuma - Fabrice Mignot et comme vous vous en doutez, elle intéresse déjà beaucoup les internautes. Vous pouvez la retrouver juste ici.
Très bons retours pour le moment pour la dernière vidéo de la chaîne Youtube France 3 Occitanie, même si c’est souvent le cas sur les commentaires qu’on retrouve sur cette chaîne que les internautes adorent depuis bien longtemps déjà. Si les retours continuent à être aussi positifs, l'algorithme de Google pourrait décider de la proposer à de nombreux internautes.
Il peut exister une hypothèse où vous avez besoin de contacter le vidéaste auteur de cette vidéo pour lui faire part de vos critiques, remarques ou bien conseils. C’est pour cela que Youtube a mis en place une section "À propos" qui vous permettra de contacter tous vos youtubers préférés ainsi que toutes les chaînes dont vous avez besoin. Dans l'hypothèse où malgré ces conseils vous n’arrivez pas à joindre la chaîne souhaitée, il vous reste les réseaux sociaux comme twitter où il est très simple d’envoyer un message pour faire remonter une information.
On espère que vous avez aimé cette vidéo et qu'on ne s'était pas trompé en vous la proposant, en effet RECETTE #97 - Carpaccio de Saint-Jacques, grenade, citron confit curcuma - Fabrice Mignot est une vidéo qui intéresse bon nombre des internautes en ce moment. Dans notre plateforme, vous pourrez trouver d’autres vidéos de France 3 Occitanie, jetez y un coup d'œil à l’occasion, c’est pratique et ça peut vous permettre de trouver des contenus que vous n’aviez jusqu'alors jamais vu encore sur le web !
C’est fini, on remballe ! A bientôt pour un nouvel article sur votre site préféré : Allo Trends évidemment !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo RECETTE #97 - Carpaccio de Saint-Jacques, grenade, citron confit curcuma - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9H35 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !
Recette : Carpaccio de Saint-Jacques, grenade, citron confit curcuma
Ingrédients pour 4 personnes :
Carpaccio :
Noix de Saint-Jacques : 12 pièces
Vinaigrette à la grenade :
Huile d’olive : 4 cl
Mélasse : 1 cl
Miel : 10 g
Vinaigre de cidre : 1 cl
Citron vert : 1 pièce
Sel : 3 g
Purée de citron :
Citron jaune : 2 pièces
Eau : 150 g
Sucre : 100 g
Curcuma : 4 g
Dressage :
Grenade : 1 pièce
Fleur : 1 pièce
Cerfeuil : 12 pluches
Huile d’olive : 2 cl
Fleur de sel : 3 g
1/ La purée de citron :
Couper les citrons grossièrement, retirer les pépins. Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre, le curcuma. Plonger un citron dedans, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 30 minutes. Débarrasser le citron et le sirop dans un blender, mixer à vitesse maximale pendant 4 minutes. Ajouter le jus du deuxième citron, passer la purée à travers un tamis, débarrasser en pipette.
2/ Le carpaccio :
Déposer les noix de Saint-Jacques sur un papier sulfurisé et les placer dans un congélateur 20 minutes pour faciliter la découpe du carpaccio. Découper de fines tranches et les disposer à plat sur une assiette. Réserver au frais.
3/ La vinaigrette :
Dans un bol réunir l’huile, la mélasse, le miel, le vinaigre et le zeste du citron jaune. Presser une partie des grains de grenade et l’ajouter au reste. Mixer le tout avec un robot manuel. Rectifier l’assaisonnement, débarrasser.
4/ Le dressage :
Récupérer le reste des graines de grenade. Dans une assiette plate déposer les noix de saint Jacques en cercle. Déposer la vinaigrette au pinceau et des points de purée de citron au curcuma. Terminer l’assiette en ajoutant la fleur de sel, les graines de grenade, les pluches de cerfeuil puis les pétales de fleurs. Déguster aussitôt.
Bonne dégustation et à bientôt pour de nouvelles recettes sur France 3 Occitanie !
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