RECETTE #29 - Gaufres de courge, burrata, truite fumée - Fabrice Mignot

Bonjour et bienvenue sur cet article ! Aujourd’hui grande nouvelle la chaîne France 3 Occitanie a sorti une nouvelle vidéo et toute la rédaction a été scotchée par ce dernier contenu sorti le 20 janvier 2022 sur Youtube…

Comme il y a quelque temps, vous aviez été très nombreux à vous rendre sur un de nos articles qui parlait d’une des dernières vidéos de la chaîne France 3 Occitanie, on en remet une couche aujourd’hui car nous savons combien ça vous fait tout particulièrement plaisir. On est sûr que cette vidéo va vous intéresser, c’est bien pour cela que nous avons pris la décision de faire cet article.

Pour regarder la vidéo RECETTE #29 - Gaufres de courge, burrata, truite fumée - Fabrice Mignot qui a été postée aujourd’hui par la chaîne Youtube France 3 Occitanie, cliquez sur la vidéo juste en haut. Vous pourrez ainsi la découvrir en streaming gratuitement directement sur notre site !

La vidéo est actuellement en vogue sur le web et pourrait se retrouver au top dans les tendances de la plateforme de VOD de Google. Après son upload il y a à peine 30 minutes par la chaîne Youtube France 3 Occitanie, beaucoup d’internautes ont commencé à la regarder avec grand intérêt. C’est d’ailleurs souvent comme ça sur cette chaîne qui publie régulièrement des vidéos semblables à celle dont nous vous parlons aujourd’hui.

Il peut exister une hypothèse où vous avez besoin de contacter le vidéaste auteur de cette vidéo pour lui faire part de vos critiques, remarques ou bien conseils. Par contre, même si vous trouvez l’adresse email d’un Youtuber en vous rendant dans la section “A propos” de sa chaîne Youtube, rien ne vous garantit qu’il va vous répondre… Essayez dans ce cas de le contacter sur les réseaux sociaux, la plupart utilisent Twitter, d’autres Instagram, les plus vieux sont quant à eux toujours sur Facebook !

Normalement si vous êtes encore en train de lire cet article, c’est que la vidéo RECETTE #29 - Gaufres de courge, burrata, truite fumée - Fabrice Mignot a dû vous faire plaisir et qu’on ne s’est pas trompé en vous incitant à la regarder. Nous croisons les doigts pour que vous reveniez très vite sur Allo Trends pour suivre les prochaines vidéos de France 3 Occitanie, pensez à aller faire un tour aussi sur Youtube pour trouver d’autres contenus exclusifs.

On se retrouve bientôt pour un nouveau contenu sur Allo Trends, et en attendant on se dit Ciao à la prochaine !

À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo RECETTE #29 - Gaufres de courge, burrata, truite fumée - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :

Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9h00 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie !

Recette : Gaufres de courge, burrata, truite fumée

Ingrédients pour 4 personnes :

Pâte à gaufres :
200 g de potiron
2 œufs
150 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
20 g de beurre
5 cl de lait
2 cl d’huile d’olive
5 g de curry en poudre
5 g de paprika
5 g de sel

Garniture :
2 burratas
100 g de truite fumée
1 citron jaune
5 brins d’aneth
5 g de sel
3 tours de poivre du moulin
40 g de graines de courges torréfiées

Purée de courge :
Éplucher la courge, ôter les graines et la découper en gros morceaux. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et les masser avec le curry, le paprika et l’huile d’olive. Enfourner à 180 °C (avec les graines) 20 à 30 min. La courge doit être bien tendre et bien dorée. Sortir la courge du four, en prélever 200 g pour les mixer en purée.

Gaufres :
Mettre la farine, le sel et la levure dans un récipient et faire un petit puits. Verser les œufs dedans et mélanger. Ajouter la purée de courge, le beurre fondu et progressivement le lait. Laisser reposer 1 h. Cuire les gaufres dans un gaufrier.

Dressage :
Découper les burratas en morceaux, les répartir sur les gaufres encore chaudes. Ajouter une tranche de truite fumée, décorer avec un zeste de citron, les graines et une pluche d’aneth. Assaisonner.

Bonne dégustation et à bientôt avec de nouvelles recettes sur France 3 Occitanie !


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