Pour tout vous dire à la rédaction Allo Trends, on sait tout l'intérêt que porte notre communauté sur la chaîne Youtube de France 3 Occitanie. A chaque nouveau contenu, l'intérêt est toujours plus grand que ce soit sur notre site ou bien même sur les réseaux sociaux. Parfois on hésite à écrire un article car on ne sait pas s' il vous plaira, mais aujourd'hui nous savons que cette vidéo vous intéressera.
Comme bien souvent lorsque la chaîne Youtube France 3 Occitanie poste un nouveau contenu sur internet, vous pouvez le trouver sur notre site. Pour regarder la toute dernière vidéo qui s’appelle “RECETTE #1 - Maquereau Mariné, Gaspacho blanc (Ajo blanco) et raisins frais - Fabrice Mignot”, c’est juste en haut !
Là vidéo est à peine postée depuis moins d’une heure qu’elle fait actuellement extrêmement parler d’elle sur le web. D’habitude les nouvelles vidéos de la chaîne Youtube France 3 Occitanie font bien moins parler. Bientôt en tendances ? C’est en tout cas tout le mal qu’on lui souhaite vu le boulot que fait cette chaine depuis de nombreuses années déjà !
Des internautes peuvent parfois rencontrer des problèmes avec une vidéo, ou bien tout simplement avoir envie de transmettre des informations suite à une erreur dans le montage par exemple. Vous avez 2 grands moyens pour parler à un Youtuber, le moyen le plus commun est en utilisant l’adresse email qui est affiché sur sa chaîne Youtube (dans la partie “A propos”). Cependant, tous les youtubers n’ont pas forcément le temps de répondre à chacun d’entre vous, c’est pour cela que vous pouvez aussi essayez de les contacter sur leurs réseaux sociaux.
Bon et bien c’est bientôt le moment de conclure ce papier, vous pouvez revoir la vidéo RECETTE #1 - Maquereau Mariné, Gaspacho blanc (Ajo blanco) et raisins frais - Fabrice Mignot si vous le souhaitez, elle devrait être encore disponible quelque temps. Nous espérons vous retrouver au plus vite sur Allo Trends, d’ici là vous allez pouvoir regarder d’autres vidéos de France 3 Occitanie en cherchant un peu sur notre plateforme dédiée. Si vous avez déjà fait le tour, allez sur Youtube, le contenu y est quasi infini !
C’est fini, on remballe ! A bientôt pour un nouvel article sur votre site préféré : Allo Trends évidemment !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo RECETTE #1 - Maquereau Mariné, Gaspacho blanc (Ajo blanco) et raisins frais - Fabrice Mignot publiée par la chaine Youtube France 3 Occitanie :
Retrouvez les recettes exclusives de Fabrice Mignot, chef et animateur sur votre matinale "Vous êtes formidables" présentée dès 9H00 sur France 3 Occitanie.
Recette du Maquereau Mariné, Gaspacho blanc (Ajo blanco) et raisins frais :
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
Ajo blanco
Amandes entières mondées : 250 gr
Tranches de pain (vieux) : 5
Ail : 2 gousses
Huile d’olive : 15 cl
Eau glacée : 30 cl Vinaigre de Xérès : 5 cl Sel : 5 gr
Maquereau mariné
Maquereau de Méditerranée : 4 filets
Sel : 60 gr
Sucre : 30 gr
Vinaigre de cidre (ou de vinaigre de riz) : 20 cl
Raisins frais (chasselas de moissac ) : 200 gr
RÉALISATION
Ajo blanco
Éplucher et dégermer l’ail. Tailler le pain rassis en gros cubes. Ajouter les amandes; l’huile d’olive; le vinaigre de Xérès et la moitié de l’eau glacée. Mélanger et couvrir/ Laisser le tout au frais 1 heure au minimum. Mixer la préparatoire en ajoutant au fur et a mesure le restant d’eau jusqu’au avoir la texture souhaitée (crémeuse). Conserver au frais avant dégustation.
Maquereau
Demander a votre poissonnier de vous lever les filets de maquereau et de retirer les arrêtes. Poser les filet coté peau contre la surface du récipient. Recouvrir régulièrement les filet de maquereau du mélange sucre et sel. Laisser « au sel » 30 minutes. Rincer rapidement les filets et les égoutter sur papier absorbant. Recouvrir ensuite les filet de maquereau avec du vinaigre de riz ou du vinaigre de cidre au moins 1 heure. Les égoutter et tailler les maquereaux en petits tronçons (sashimi) et les raisins en 2.
Dressage
Disposer dans l’assiette les tronçons de maquereau est quelque raisins recouvrir le reste de l’assiette avec l’ajo blanco (gaspacho blanc)
Retrouvez de nouvelles recettes sur notre chaine Youtube !
Emission diffusée le 06/09/2021
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