Pour tout vous dire à la rédaction Allo Trends, on sait tout l'intérêt que porte notre communauté sur la chaîne Youtube de France 3 Auvergne-Rhône-Alpes. A chaque nouveau contenu, l'intérêt est toujours plus grand que ce soit sur notre site ou bien même sur les réseaux sociaux. C'est pourquoi nous avons décidé de faire un billet sur le sujet, car nous sommes sûrs que vous apprécierez cette nouvelle vidéo.
Nous vous proposons aujourd’hui de retrouver la dernière vidéo de la chaîne Youtube France 3 Auvergne-Rhône-Alpes qui s’appelle tout simplement Aux Goûts du Jour : recette des salsifis rôtis, beurre blanc et Picodon. Si vous l’avez apprécié, n'hésitez pas à like le contenu pour ainsi soutenir l’auteur de la vidéo !
La vidéo est actuellement en vogue sur le web et pourrait se retrouver au top dans les tendances de la plateforme de VOD de Google. Après son upload il y a à peine 30 minutes par la chaîne Youtube France 3 Auvergne-Rhône-Alpes, beaucoup d’internautes ont commencé à la regarder avec grand intérêt. C’est d’ailleurs souvent comme ça sur cette chaîne qui publie régulièrement des vidéos semblables à celle dont nous vous parlons aujourd’hui.
Il peut exister une hypothèse où vous avez besoin de contacter le vidéaste auteur de cette vidéo pour lui faire part de vos critiques, remarques ou bien conseils. Par contre, même si vous trouvez l’adresse email d’un Youtuber en vous rendant dans la section “A propos” de sa chaîne Youtube, rien ne vous garantit qu’il va vous répondre… Essayez dans ce cas de le contacter sur les réseaux sociaux, la plupart utilisent Twitter, d’autres Instagram, les plus vieux sont quant à eux toujours sur Facebook !
Vous avez maintenant toutes les informations sur la vidéo Aux Goûts du Jour : recette des salsifis rôtis, beurre blanc et Picodon, on espère que ça vous convient et que vous y avez trouvé votre intérêt. On espère vous revoir très vite sur notre site, en attendant vous pouvez retrouver d’autres vidéos de France 3 Auvergne-Rhône-Alpes en vous baladant sur notre site ou bien même en allant directement sur la chaîne Youtube.
Nous on se retrouve très prochainement pour un nouvel article sur Allo Trends, à bientôt !
À titre informatif, vous pouvez retrouver ci-dessous la description de la vidéo Aux Goûts du Jour : recette des salsifis rôtis, beurre blanc et Picodon publiée par la chaine Youtube France 3 Auvergne-Rhône-Alpes :
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le salsifis :
6 salsifis
1 filé huile d’olive
1 noisette beurre
Sel
Préparation :
Choisir des salsifis de tailles similaires.
Enlever les extrémités et les éplucher à l’aide d’un économe.
Dans une poêle avec de l’huile d’olive faire cuire les salsifis. Il faut bien les colorer de tous les côtés. Assaisonner avec du sel, ajouter une gousse d’ail en chemise et à la fin de cuisson mettre une noisette de beurre. S’il manque encore de cuisson, vous pouvez finir la cuisson au four à 180 °C pendant quelques petites minutes.
Tips : pour obtenir une cuisson régulière, il faut choisir des salsifis du même calibre.
Pour le Beurre Blanc :
1 grosse échalote
10 cl Vin blanc
125 g Beurre
1 petit trait de vinaigre de vin rouge
Sel
Préparation :
Couper le beurre en petits morceaux et le laisser au frais. Éplucher et ciseler finement les échalotes. Dans une casserole, mélanger les échalotes et le vin blanc et faire réduire presque à sec. Sur le feu très doux, ajouter les morceaux de beurre en fouettant. Assaisonner avec le sel, le trait de vin rouge et le poivre blanc du moulin.
Tips : le plus important dans la préparation d’un beurre blanc est la maîtrise de la température. Il ne faut pas que la casserole soit trop chaude pour ne pas faire trancher la sauce. Vous pouvez mettre votre main sur le côté de la casserole pour sentir la température. Elle doit être chaude, mais pas suffisamment pour que vous n’arriviez pas à mettre votre main.
Sauge frite :
1 botte de sauge
QS huile de friture
Sel
Préparation :
Effeuiller la botte de sauge.
Chauffer de l’huile dans une casserole (environ 140 °C) et faire frire rapidement les feuilles de sauge.
Les écouter sur un papier absorbant et mettre une pincée de sel.
Tips : si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez savoir si votre huile est à la bonne température ou pas en mettant un petit morceau de pain dans l’huile. Si le morceau remonte vite à la surface en faisant des petites bulles, ça veut dire que c’est bon.
Dressage :
Mettre 3 morceaux de salsifis au milieu de l’assiette verser une bonne cuiller de beurre blanc, râpé le Picodon par-dessus et finir avec les feuilles de sauges frites.
Tips : pour pouvoir mieux râper votre Picodon, mettez-le un peu au congélateur.
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